ちゃおだぱんだ

苺のタルト と 翻訳？

えー、キッチン水漏れ問題はちょいと忘れまして。　← (ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ

先日スーパーで小粒のお安い苺をゲットしました。

酸っぱいだろうからジャムにでもと思ったら、これが甘くて美味しいの！

というわけで、予定を変更してタルトにしました。

まるでラズベリーのような小粒の苺がかわいいでしょ。

かわいさが引き立つように、あんずジャムでツヤツヤにしてみました。

タルト生地はいつもの白崎さんレシピです。

話は変わって。

この前、お土産で美容大国のパックをいただいたんです。

右のはブルーベリーだってわかるけど、左のがなんだかわからなくて。

こんな時こそ、英語もハングル語も読めない人の強い味方「Google 翻訳」だわ！と閃いて、早速試してみたんですけどね。

とんちき？？？

意味わからん。　もう１回やってみよう。

はい？

う、うん。　今から３５年ローンはちょっと長いよね。

・・・って、なんの話ですか？

何度やってもとんちきが出まくり、なんのパックかさっぱりわかりませんでした。

Google 翻訳大丈夫か？

※その後ネット検索してリュウガンのパックだとわかりました。（笑

では皆さま、よい週末を～。　(´∇｀)ﾉ

チョコとココナッツのクッキー

なかしましほさんのご本から、チョコとココナッツのクッキーを焼きました。

まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本

なかしま しほ /主婦と生活社

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自分好みに合わせてクランベリーも入れちゃった。

思ったより生地が柔らかくて成型が崩れました。

焼いてしまえばまぁそれなりに。

焼成後にそのままオーブン庫内でゆっくり冷ましたので中までサックサク。

表面のクランベリーは固くなりがちなので、出ないように成型した方がいいのかも。

チョコとココナッツとクランベリーの組み合わせって美味しー(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

ところで。

キッチンのリフォームについての妄想は楽しいですね。　←どこかで聞いたセリフ

我が家のリフォームもキッチンの改善が私的ファーストプライオリティーでした。

新しいキッチンになって、それはそれは快適な日々を過ごしていたんですよ。

昨日までは・・・　(꒪⌓꒪)

昨日、キッチンの水漏れが発覚。

ドバーっと派手な水漏れではなく、地味に漏れていたやっかいなケース。

速攻でサービスセンターに連絡をいれ、今日の朝イチからアウターフォローの担当者に来て見てもらい、ひとまず漏れているところを止めてもらった・・・

ハズだったのに、その後水道を使ったらまだ漏れている！Σ(ﾟДﾟ)

また速攻で担当者に連絡。

夕方、担当者の他に業者も来て、再度修復してもらいました。

今のところ水は止まっているようです。　(-_-｡)ｲﾗｲﾗｲﾗ

が、しかし。

ノーワックスの水に弱いお気に入りの床が水浸しになったワケで。

どうしてくれるんじゃーーーーー！！！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!

責任者出てこいゴルァーーーーー！！！ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!

と、怒りに震えております。

営業担当者からもお詫びの電話が入り、今後の対応について社内で協議したのちに改めて連絡が来ることにはなっていますが。

またキッチンの荷物を出したり入れしたりするのも冗談じゃないと思っているので、がっつりきっちりとことんしっかりやってもらうつもりでいます。

更年期のおばちゃんを怒らせたら怖いんだぞ。(｀皿´)ｶﾞﾙﾙ

まったくもってお恥ずかしい話なのですが、記録のために記事にしました。

皆さまにおかれましては平穏なキッチン生活を送れますようお祈りいたします。

ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!　ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!　ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!

ディプロマット

前回の１４本目のバゲット（ラトラ）を使ってディプロマットを作りました。

バゲットは半分だけ使用。

アパレイユは冷蔵庫の在庫具合に都合よく倍量仕込みました。

（生クリを２００にして残りは牛乳とかね）

冷蔵庫で冷まして粉糖をふったら出来上がり。

ＶＩＲＯＮ本の該当ページと記念写真。

混ぜて浸して焼いて冷やすだけだし、簡単で美味しくていいかも。

ただ、個人的には材料の「〇ー〇〇〇ー〇」は要らないような・・・ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ

ところで。

今更も今更なのですが。

今までバゲットを仕込む際に使っていたボウル。

ジャンキー本に載っているものと同じだとばかり思っていたのに全然違いました。

その事実に気付き、慌てて同じものを購入した次第でございます。

右が容量９００ｍｌで、左が今まで使っていた容量１５００ｍｌのもの。

右が「正」で左が「誤」。〇rz

いやー。　びっくりしちゃったなぁもう。

バゲット ２０１７－１２～１４

１１本目でボコボコポインツが分かったような気になって焼いてみた１２本目。

粉は微妙に残っていたリスド＋テロワ。

加水はコントレ２０％を含む７５％。

なんだか外見がボコボコだな。

中身はあれあれあれ～？なもので大いにずっこけました。_(┐「ε:)_

おかしいなぁ、前回と同じようにやったつもりなのにぃ～と仕込んだ１３本目。

粉はリスドのみ。

加水は１２本目と同じ。

これも中身はひどいもので・・・_(┐「ε:)_ _(┐「ε:)_ _(┐「ε:)_

何が何だか分からなくなって仕込んだ１４本目。

粉はラトラ。

加水は同上。

これも中身はなんだかなーだけど、一応記録。

生地作りだけじゃなく成型にも問題ありそう。

だめだこりゃ。

リアルに１歩進んで２歩下がってる。　（そもそも進んでなかったのか？）

まだまだ先は長そうです。　とほほ。

買っちゃった。

どもども。

今週は更新が滞ってしまいましたが、私もホップ種もこのくらい元気です。

むしろ元気良すぎるんじゃ・・・。

今日は朝からＢＢのお宝画像を拝見できてご機嫌です。ﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔ

お宝って言うとちょっとあれだな。

じゃあＢＢのギャランドゥ。

いやギャランドゥではないか。

平成っぽくＢＢの Sexy Zone！（笑

うわーーーーー。　私もかわらの湯に入りたいよーーーーー。

私信）　ふむふむ。　雪はそんなもんなのね。

話は変わりますが。

ずっと前から欲しーなぁと思っていた物を買っちゃいました。

まずはこちら。

五十嵐元治さんの作品です。

我が家には酒器がなく、いつか気に入ったものに出会えたら・・・と、気長～にちょいちょい探していました。

出会って半年以上経つけど、ずっとこれがナンバー１だったのでついに購入。

酒器はたまにしか使いませんが湯飲みは毎日使っています。

大きさも手に持った感じもすごく好き。

次はこちら。

東屋さんのジューサー。

これはネットで見て気に入り、実際に物を見てから買いたいと思っていたもの。

なかなか現物に出会えなかったのですが、やっと見つけたので買っちゃいました。

あ。

ちなみにどちらの写真にも写っているお盆も東屋さんのものです。

リフォーム後の新しいテーブルにワインの輪染みを作らせないため、旦那ちゃんに買い与えた（笑）お盆がだいぶいい色に変化し、育ってきてます。

ジューサーは、レモンを絞ってホットレモネードを作ったり、グレープフルーツを絞ってジュースにしたりと大活躍。

このジューサーも気に入った！

どちらも長～く使えるよう、大切に使っていこうと思います。

クロワッサン ２０１７－２

２０１７年２回目のクロワッサンはラトラを使ったラトラッサンヽ(ﾟ∀ﾟ)/

ラトラを１キロ追加したのは、クロワッサンもやってみたかったからです。

成型後の生地。

レシピはいつもの辻調さんの。

加水もレシピ通りの５０％です。

焼けました～。

トサカ部分がばらんばらんだなー。

高級粉を使ったクロワッサン。

緊張の中身は、

わー。　穴がいっぱーい　ｧ '`,､'`,､('∀`) '`,､'`,､

これは成型の問題ですかねー。

久しぶりにあんこをサンドして。

ラトラッサンうまーい！！

あんことの組み合わせ最強ー！！

粉が無くなる前に、ぜひもう１回焼こっと。

土曜日に風邪ひきました。

喉だけがめっちゃ痛いやつ。

昨日いっぱい寝たら、今朝はだいぶ症状が落ち着いたので、会社に行ってきます。

インフルじゃなくて良かったー。

バゲット ２０１７－１１（喜）

こんなバットを焼いていた頃から苦節〇年。　（←言うほど苦節ではない）

かっこいいバゲットを焼くために、まずはリュスから！なんて言って、自分の修行に皆さまを巻き込んでお祭り騒ぎをしていたのも遥か昔。　（なつかしーねー）

皆さま、その節は大変お世話になりました。

結局リュスも上達しないまま、バゲット熱に浮かされている今日この頃なワケですが（笑

２０１７年の１１本目（ラトラでは５本目）で、私史上ナンバー１のバゲットが焼けました。

さらに全貌。

こんなに全体に気泡が出来たの初めてなんですけどーーー！！

しかもクープもいい感じーーー！！

なんだ？　なんだ？

なにがどうした？

加水は７２％（その内コントレは２０％）

ＶＩＲＯＮのご本を参考に、サフは約０．３％

粉量１３０ｇ×０．３％＝０．３９ｇ

クープジャンキーズのご本を参照（Ｐ１８）して、小さじ1/4を半分にしました。

ボウルから出したとこ。

まだ行き過ぎ感ありっぽいですね。

いつもの感じで写真に撮るとこんな感じ。

ピチピチパチパチと天使たちも大騒ぎしてました。

オーブンから出した瞬間、軽っ！と思ったので、思い切って１本のまま縦割りに。

過去イチに焼けた理由はたぶん、

①捏ね上げ温度を上げた。　（と言うか、ちゃんと測った　笑）

②ペー先生のアドバイスを参考に、冷蔵庫に入れるタイミングを早めた。

③サフを新しいものにした。

④ラトラ破産するかもしれないという緊張感。

だと思われます。

が、たまたまのまぐれで焼けちゃったような気もしてます。　

この「まぐれ」があるからパン焼きは面白い。

（しつこくもう１枚　笑）

穴があればいいってものでもないだろうし、クラムの様子がなーんか違う気がしなくもないけど、私にとっては見た目も味も今までの中で一番の出来になったと思ってます。

そうだな。

心の中を表すとしたらこんな感じかな。

（※画像をお借りしました）

さて、これが２度３度と続けられるかどうか。

まったくもって自信がございませんが、また修行に励もうと思います。

オートミールクッキー

オートミールやナッツが入ったザックザクのクッキーが食べたくて、ずいぶん前からあれこれレシピ検索してたんですけど、なかなかこれだ！と思うものに出会えず。

でもやっぱり食べたいので、あれこれ参考にしてとりあえず作ってみました。

オートミールの他に、胡桃やココナツやクランベリーやチョコが入ってます。

ちなみにバターは不使用です。

ところがこれが全然まとまらず。( ꒪Д꒪)

なんとなく形にして焼成。

はい焼けました。

食べてみたら、ほぼほぼグラノーラでした。　_(┐「ε:)_

これはこれで不味くはないけど、クッキーではない・・・　ような。

やはりバターを使ったアメリカ～ンな感じの方がそれらしくなるのかな。

もうちょっとレシピ検索してみようと思います。

バゲット ２０１７－９・１０

さてさて。

ラトラを使ったバゲットの続きなんですが、ここでちょっと補足を。

私が買ったラトラは、cuocaさんの５００ｇ入りのものだったんですよね。

で、すでに１回１３０ｇで２回焼いたということは、残りの粉は２４０ｇ。

次も１３０ｇで仕込んで、その後はほかの粉と混ぜるか。

それとも１回の使用量を１２０ｇにして２本焼くか。

私は後者を選びました。

そういう理由で、粉量１２０ｇの９本目。　（ラトラでは３本目）

加水は確か７５％。

なんとなくの３本クープ。

めっちゃ太いものになっちゃいました。

しかも中身は　_(┐「ε:)_

続いて１０本目。

これも粉量は１２０ｇになるはずだったのに、袋の残りをわさーっとボウルに入れてみたところ、なんとぴったり１３０ｇあったんです。

え？

１０ｇくらいは多く入ってるものなんでしょうか？

なんとなく得した気分の１０本目です。

やっと買ってきたコントレを２０％加えて、加水は７２％。

クープの割れ方がなんかちょっと違う気がする。

むむ！？

ほほぅ。

この１０本目で「これか！？」と思うことがありまして。　（しょっちゅう思ってるけど）

以前ペー先生にアドバイスいただいたことを実践してみただけなんですけどね。

最初からちゃんと実践しろやー！って話なんですけどね。

あ～～～～。

なんか気付いた気がするのにラトラはもうない。　〇rz

というわけで、

ラトラ１キロ追加入りまーす。（笑

ラトラ破産する前に上達しますように。(-人-)ﾅﾑﾅﾑ

どうでもいいんですけど

先日のいただきもの。

どら焼きで有名な上野のうさぎやさんのものです。

焼き色もうっとりするほど美しいですね。

有名なのは知っていたけど、初めて食べました。

でね、どうでもいいんですけど、

生地のどこを割っても、隅から隅まで縦に伸びる気泡がすごいの。

・・・・・・・・・・。

なぜか恨めしい。　～～～(m--)m

ぜひあやかりたいものです。　（もちろんバゲットでね）