2018年 04月 25日
クロワッサン 2018-4 |
アップしたつもりでいたけどまだだったクロワッサン。
今年4回目。
前回は4×2でやってみてイマイチだったので3×3に戻しました。
粉はテロワールピュール、折り込みバターは50%で。
ホイロ前。
ホイロ後。
やっぱりホップ種の方が発酵が早い気がするー。
内層はたいしたことなかったですけど。ヽ(・ω・)/ズコー
冷凍庫のあんこと苺をサンドしたらバカウマ!(๑´ڡ`๑)
あんこの在庫が無くなったのでまた炊いておこうっと。
by chao73
| 2018-04-25 18:11
| 折り込みパン