2015年 11月 24日
ぶ厚いマフィン3回目 |
次は中種法のふんわり食パンに行きたいところですが、角食はちょっと休憩。
セルクル型を使ったぶ厚いマフィンもぼちぼち焼いてます。
3回目はプレーンで。
粉はゆめちからブレンドのみです。
だがしかし、上面がスケスケのぷくぷくなのは大変気になるところです。
2次発酵スタートでこのくらい。
完了でこのくらい。
手前右のは生地量が少なかったっぽいですね。(雑)
うーん。
粉量をもう少し変えてみようかな。
by chao73
| 2015-11-24 06:56
| その他のパン